Une université y fut créée en 1309. Sous Charles IX, Catherine de Médicis inaugura sa régence par les États généraux d'Orléans (1560-61), qui préparèrent l’Ordonnance d'Orléans. Les Calvinistes s'étaient emparés d'Orléans en 1562 : le duc François de Guise vint l'assiéger l'année suivante et il allait la prendre quand il fut assassiné par Poltrot de Méré. On a de lui : Historia societatis Jesu, Rome, 1615, ouvrage qui fut continué par Fr. Parmi eux, les blaireaux-furets peuvent mordre si vite, dans le cas où ils sont acculés à le faire, que le mouvement d'attaque est à peine perceptible par l'œil humain. Dans la guerre de 1870, Orléans fut prise par les Bavarois (11 oct.), reprise le 10 nov. A Orléans sont nés Dolet, Petau, Amelot de la Houssaye, Michel Le Vassor, Bongars, Pothier. 160 ; capit., Orléans. Pendant la Fronde, Mlle de Montpensier, fille de Gaston d'Orléans, prit cette ville en 1652. Il s'est tenu à Orléans plusieurs conciles et synodes (511, 533, 538, 541, 549, 645, etc.). Les peintres, statuaires, architectes, graveurs en médailles et graveurs en taille-douce, forment cette fois un imposant jury de trente à trente-cinq membres dont les six musiciens cependant ne sont pas exclus
ARGISCH, Ville de la Valachie, & maintenant bourg. La ville s’est formée autour d’un château que les sires de Bourbon élevèrent en ce lieu au Xe siècle, et qui devint leur principale résidence ; il ne reste de ce château qu’une tour dite la Mal-Coiffée, qui sert de prison. Résidence des ducs de Bourbon. Bourbonnais et de tout le duché de Bourbon. Mais le cerveau le plus sain aurait été ébranlé par cette succession ininterrompue de secousses, notamment pendant ses couches. Elle a eu longtemps son radjah particulier, puis elle passa sous la domination des souverains de Delhi ; elle leur fut enlevée par Tamerlan. MOUNIER (J. Joseph), né à Grenoble en 1758, m. en 1806, suivit d’abord la carrière du barreau, fut élu en 1788 secrétaire des États du Dauphiné et en 1789 député aux États généraux. Catherine de Médicis y convoqua en 1566 une célèbre assemblée de notables, à la suite de laquelle fut rendue, sur la demande du chancelier L’Hôpital, l’ordonnance dite de Moulins : cette ordonnance ôtait aux gouverneurs de province le droit de lever les impôts sans l’autorisation du roi, déclarait le domaine royal inaliénable, fixait le mode de nomination et d’examen des juges, régularisait la hiérarchie des tribunaux, réformait la procédure, et reconnaissait aux parlements le droit de remontrances
Filet d’Anvers. - Se détaille en tranches très minces qui sont partagées en triangles et roulées en cornets, comme il est expliqué aux « Cornets d’York ». Il y a aussi une voliere de vint pas en carré, de douze ou quinze pieds de haut, fermée par tout d’areschal bien noué & entrelassé ; au dedans dix ou douze sapins, & une fontene : tout cela est plein d’oiseaus. Crèmes moulées. - Avec les crèmes ci-dessus, on peut obtenir une très grande variété de petits hors-d’œuvre délicats et particulièrement recommandables. Il désigne sur les menus l’ensemble de ces petites préparations pour Hors-d’œuvre dont les Crèmes moulées, les Barquettes et les Tartelettes sont les types gracieux et légers. Ce Hors-d’œuvre peut se faire avec toute espèce de choux et on peut procéder aussi de cette façon : Garnir la moitié des feuilles de choux avec la condimentation adoptée ; recouvrir avec l’autre moitié de feuilles, et détailler avec un emporte-pièce uni de la dimension d’une pièce de 5 francs
Figues. - Elles ne se servent, comme Hors-d’œuvre, qu’à l’époque de leur maturité, et elles se dressent sur feuilles de vigne bien vertes avec de la glace broyée autour. Plus domestique, truffe blanche d'Alba plus agreste, truffe blanche d'Alba elle réunit l’ordre, l’aisance, un luxe qui n’est pas de la magnificence, une certaine élégance chaste, qui ne semble destinée qu’à augmenter le bien-être du possesseur, et n’est cependant privée ni d’agrément ni même de poésie. Nous sommes bien haut dans le monde inhabité, dans le pays des nuages ; il n’y a qu’à descendre de notre mieux ; aussi nous nous fions à notre bon conducteur et à ses solides chevaux, obligés de suivre au pas les contours aigus de la route. Une belle calèche passa sur la route de Naples. La largeur de son mouvement et de ses accords le rendait moins déplacé que tout autre dans cette vaste enceinte retentissante comme une église. Dans le salon d’attente, je trouvai plusieurs rédacteurs de journaux ; nul de nous ne savait pourquoi nous avions été mandés. Dès son enfance Albertine avait toujours eu en admiration devant elle quatre ou cinq petites camarades, parmi lesquelles se trouvait Andrée qui lui était si supérieure et le savait (et peut-être cette attraction qu’Albertine exerçait bien involontairement avait-elle été à l’origine, avait-elle servi à la fondation de la petite bande)
ARGISCH, Ville de la Valachie, & maintenant bourg. La ville s’est formée autour d’un château que les sires de Bourbon élevèrent en ce lieu au Xe siècle, et qui devint leur principale résidence ; il ne reste de ce château qu’une tour dite la Mal-Coiffée, qui sert de prison. Résidence des ducs de Bourbon. Bourbonnais et de tout le duché de Bourbon. Mais le cerveau le plus sain aurait été ébranlé par cette succession ininterrompue de secousses, notamment pendant ses couches. Elle a eu longtemps son radjah particulier, puis elle passa sous la domination des souverains de Delhi ; elle leur fut enlevée par Tamerlan. MOUNIER (J. Joseph), né à Grenoble en 1758, m. en 1806, suivit d’abord la carrière du barreau, fut élu en 1788 secrétaire des États du Dauphiné et en 1789 député aux États généraux. Catherine de Médicis y convoqua en 1566 une célèbre assemblée de notables, à la suite de laquelle fut rendue, sur la demande du chancelier L’Hôpital, l’ordonnance dite de Moulins : cette ordonnance ôtait aux gouverneurs de province le droit de lever les impôts sans l’autorisation du roi, déclarait le domaine royal inaliénable, fixait le mode de nomination et d’examen des juges, régularisait la hiérarchie des tribunaux, réformait la procédure, et reconnaissait aux parlements le droit de remontrances
Filet d’Anvers. - Se détaille en tranches très minces qui sont partagées en triangles et roulées en cornets, comme il est expliqué aux « Cornets d’York ». Il y a aussi une voliere de vint pas en carré, de douze ou quinze pieds de haut, fermée par tout d’areschal bien noué & entrelassé ; au dedans dix ou douze sapins, & une fontene : tout cela est plein d’oiseaus. Crèmes moulées. - Avec les crèmes ci-dessus, on peut obtenir une très grande variété de petits hors-d’œuvre délicats et particulièrement recommandables. Il désigne sur les menus l’ensemble de ces petites préparations pour Hors-d’œuvre dont les Crèmes moulées, les Barquettes et les Tartelettes sont les types gracieux et légers. Ce Hors-d’œuvre peut se faire avec toute espèce de choux et on peut procéder aussi de cette façon : Garnir la moitié des feuilles de choux avec la condimentation adoptée ; recouvrir avec l’autre moitié de feuilles, et détailler avec un emporte-pièce uni de la dimension d’une pièce de 5 francs
Figues. - Elles ne se servent, comme Hors-d’œuvre, qu’à l’époque de leur maturité, et elles se dressent sur feuilles de vigne bien vertes avec de la glace broyée autour. Plus domestique, truffe blanche d'Alba plus agreste, truffe blanche d'Alba elle réunit l’ordre, l’aisance, un luxe qui n’est pas de la magnificence, une certaine élégance chaste, qui ne semble destinée qu’à augmenter le bien-être du possesseur, et n’est cependant privée ni d’agrément ni même de poésie. Nous sommes bien haut dans le monde inhabité, dans le pays des nuages ; il n’y a qu’à descendre de notre mieux ; aussi nous nous fions à notre bon conducteur et à ses solides chevaux, obligés de suivre au pas les contours aigus de la route. Une belle calèche passa sur la route de Naples. La largeur de son mouvement et de ses accords le rendait moins déplacé que tout autre dans cette vaste enceinte retentissante comme une église. Dans le salon d’attente, je trouvai plusieurs rédacteurs de journaux ; nul de nous ne savait pourquoi nous avions été mandés. Dès son enfance Albertine avait toujours eu en admiration devant elle quatre ou cinq petites camarades, parmi lesquelles se trouvait Andrée qui lui était si supérieure et le savait (et peut-être cette attraction qu’Albertine exerçait bien involontairement avait-elle été à l’origine, avait-elle servi à la fondation de la petite bande)
