Entre offre limitée, conditions de récolte exigeantes, et fluctuations du marché, penchons-nous sur les dessous de cet univers où le luxe, l’exclusivité et la qualité dictent leur loi à un produit qui, bien au-delà de sa simple appellation, représente tout un pan de l’héritage gastronomique mondial. Nos produits sont fabriqués à partir de truffes noire lisse de la meilleure qualité et sont sûrs d'ajouter une saveur unique à vos plats. Une robe était une robe, une parure était une parure pour elle comme pour une autre. « Par exemple, madame, le jour où vous deviez dîner chez Mme de Saint-Euverte, avant d’aller chez la princesse de Guermantes, vous aviez une robe toute rouge, avec des souliers rouges ; vous étiez inouïe, vous aviez l’air d’une espèce de grande fleur de sang, d’un rubis en flammes, comment cela s’appelait-il ? Est l'assemblage enfourché des deux grosses perches qui vont regnāt des deux costez tout le lōg de la charrette, s'entretenas l'vn à l'autre par petites barres plattes trauersaines, porté sur l'aisseul d'icelle, le deuāt duquel fait les limons. Il n’y avoit alors qu’un petit nombre de plantes connues ; Théophraste qui suivit de près Aristote, n’en connoissoit qu’environ cinq cens ; Dioscoride n’a fait mention que de six cens.

Bouter vent deuant, c'est trop approcher le vent, dont on single, car qui trop l'approçhe, il fait donner tour au nauire. Et Homere mesmes du preterit έβραχε, pour έχεσε, Vociferatus est, mais c'est de bien loing. Ossiculum Os penetrale fructuum, in quo nucleus est, vt in cerassis pruntsque, πυρήν Polybio & Herodoto. Il vient de βράμω, id est, resono, fremo, in vocem erumpo. Bouter au vent, c'est mettre bien le vent dont on single, en la voile. Bouter vent en penne, c'est quand le nauire allant à la boline, il prend trop aualle vent, de sorte que le vent porte & boute la voile contre le mast, & la serre si fort contre iceluy, que la voulant amener on ne peut, laquelle faute vient par la negligence & inaduertance de celuy qui gouuerne le tymon, prenant trop aual le vent. Qui voudroit appeler Bragues les Calçons que l'on porte communément, il parleroit mieux François, que les appelant Calçons d'vn mot estranger.

Il se peut tourner en Latin par ce mot Arcera A. Gell. Connestable, par double & non par simple n, ne vient pas de Comes & Stabilis ou Stabulum comme aucuns pensent, ains de ce mot Allemant Connincstapel coposé de ces deux Conninc qui signifie Roy, & stapel, qui signifie estay, appuy & soustenement, estant le Connestable en ce Royaume l’officier de la couronne de France auquel le Roy se repose des affaires d’icelle pour l’Estat & les armes. Tiedeur qui n'est pas aspre, Lentus tepor. Dans ces coins secrets, à l’ombre du Mont Ventoux (la plus grande truffière au monde), c’est finalement une osmose parfaite qui se crée entre une nature pas toujours docile et la truffe blanche d'Alba parfois rebelle… Mais, sors de la maison ensuite, et n’y remets plus les pieds, entends-tu ? L’humilité aurait eu la main plus heureuse qu’on ne le voit communément. Ma chère femme prend beaucoup de peine, surtout pour l’enfant ; mais le rôle de mère lui sied à merveille, et ses joues, pâles autrefois, ont maintenant le coloris de ces petites roses des haies, les plus pâles des roses roses, mais les plus suaves. L'Espagnol Villageois dit aussi Bradar, plus pres de la signification de Braire, que quand il dit Bramar.

Aucuns le veulent tirer de ce verbe Grec βράγω, qui signifie resonner, en ayant Hesiode vsé en cette signification. Selon cette acception l'on dit auec indignatiō & desdaing à quelqu'vn, Bran, bran, ou Bran pour vous, Stercorêris, ou Stercus tibi. Et signifie proprement cette petite partie des bragues, qui couure & musse le membre honteux à l'homme, Vidulum, Subligaculum, Tigillum. Bragues, f. Ne se trouue qu'en nombre pluriel, & signifie ces chausses de lin, & autre toile qui ne couuret que les cuisses, Femoralia. ¶ Bouteille ou bouillon qui s'esleue sur l'eau, principalement quand il pleut, Bulla. Bouteille, Ampulla, Lagena. Les Hebrieux appellent vne bouteille Bacbuc, & semble que Bacbuc & bouteille soient nomina ficta à sono quem edit lagena quando depletur inuersa. Petite bouteille, Ampulla, Ampullula, Laguncula. La memoire de l'image est tousiours deuant mes yeux, Inhæret memoria imaginis. Qui tousiours boute l'vn ou frappe l'autre, Petulans. Il n'est bon que pour vne boutée, Ad vnum modò ictum viget. ¶ Bruit de quelque chose nouuelle, semé entre le peuple, soit bon ou mauuais, Fama. L’assaisonnement est une chose importante pour laquelle il faut beaucoup d’attention et les ingrédients destinés à cet usage doivent être employés avec modération et discernement.