Ces truffes sont connues pour germer après de fortes pluies et des orages, ce qui suggère que la légende pourrait avoir une part de vérité. IX, un Mémoire très documenté, intitulé : Parmentier et sa Légende. La trouvaille est contrôlée et mise dans la poche du chercheur de truffes satisfait. Lorsqu’il a localisé une truffe, il va creuser et bien sûr manger immédiatement sa trouvaille. Lorsqu’il la rapporte, dites "donne" en tendant la main et félicitez-le avec une friandise lorsqu’il lâche la balle. Comment apprendre à son chien d’aller chercher la balle ? Pour entraîner un chien à rapporter une balle, commencez par lui lancer la balle à une courte distance. Pour apprendre à votre chien à rapporter, commencez par lancer un objet à courte distance en disant le mot "rapporte". Comment apprendre à un chien à rapporter ? À chaque fois que le chien trouve une truffe, il est important de le récompenser avec un biscuit de panse. Pour trouver des truffes, il est conseillé de chercher dans des forêts et sous les arbres tels que les chênes, les noisetiers, et les tilleuls. Ces arbres, souvent des chênes ou des noisetiers, sont inoculés avec les spores de la truffe.

CALVINISTES, partisans des doctrines de Calvin (Pour ces doctrines, V. CALVIN). Les trufficulteurs utilisent souvent des chiens truffiers pour localiser ces champignons rares sous le sol. Il évitera ainsi le séchage des fines racines des arbres, empêchera la localisation de l’endroit et préservera ainsi l'état d'origine du sol de la forêt. D’autres arbres, comme le hêtre ou le cèdre de l’Atlas, peuvent aussi abriter des truffes. De même, quel chien est fait pour chercher les truffes ? Petite, elle est grillée, frite, ou apprêtée à la Meunière. Francine, une Francine pleine de petites attentions respectueuses, puis elle nous arrive, comme un verre d’eau glacée au milieu de cette chaleur étouffante, toute fraîche de ses ablutions, bien fardée, bien coiffée ou mieux décoiffée, toujours souriant de son sourire qui est quelquefois d’une inquiétante naïveté. Sur cette couche de farce, ranger deux des filets de saumon ; recouvrir d’une couche de farce et, sur le milieu de cette couche, disposer une rangée de truffes moyennes. On recommença l’opération et, cette fois, le café fut, à juste titre, proclamé exquis. Une fois, j'ai placé du beurre dans une boite fermée avec deux truffes pendant plus de 8 jours.

Et commencer à cacher les truffes à l’intérieur de la maison (sous un tapis, dans une pantoufle…), il peut manger la truffe trouvée. La Vestale parisienne eut une moins ennuyeuse histoire, et au coin de ces bocages, où devait s’élever le théâtre du Vaudeville, en face de la maison des agents de change, tout, jusqu’aux sacrifices humains, avait, certes, une bonne odeur de gaieté. Le travail de ces derniers sera alors très sollicité par les trufficulteurs. Un bon chien truffier aime l'odeur des truffes mûres et apprécie également ces dernières comme nourriture. Pour enseigner à votre chien à chercher une odeur, utilisez une petite quantité de nourriture comme appât. Lorsqu’il attrape l’objet, donnez l’ordre "donne" et offrez une friandise en échange. Félicitez-le lorsqu’il ramasse le jouet, puis rappelez-le vers vous avec l’ordre « au pied » ou « reviens ». Récompensez-le lorsqu’il trouve l’odeur pour renforcer ce comportement. Montrez-lui l’odeur cible, puis cachez-la et encouragez-le à la trouver en utilisant un mot-clé comme "cherche". Prononcez bien l’ordre « rapporte » et encouragez-le à aller chercher l’objet. Lorsque votre chien rapporte le jouet, utilisez l’ordre « lâche » qu’il a appris plus tôt pour lui faire lâcher l’objet.

Il faut qu’il soit très obéissant pour que son maître puisse le rappeler. Il sait qu’il a mérité une récompense que tout bon maître n’oubliera pas de lui distribuer. Le maître doit alors déterrer la truffe sans que le chien n'y ait touché. Très codifiée, la quête de la truffe exige de la part du maître une bonne éducation du chien, une réelle complicité et une attirance naturelle de la part de l'animal pour ce genre de travail. La truffe noire, au contraire, est une truffe qui se cuisine. L’endroit ainsi localisé est soigneusement creusé avec un outil adéquat. Un chien dressé au cavage doit déterminer l’endroit où sont les truffes en pointant simplement sa patte sur la terre. Alors que «Truffi» déguste sa récompense, le chercheur de truffes fera l’effort de combler le trou avec de la terre. Ce nom vient du célèbre Aristarque, Philosophe grec, qui soutint le premier que la terre tourne autour du soleil. Elle supposait vaguement que, pour se procurer la somme primitive, il avait emprunté sur ses titres ; mais c’était là un point où sa curiosité ne s’attardait pas.