La sauce Tartufata est également un excellent assaisonnement sur des salades fraîches ou sur des crostinis de pain grillé. Initialement, la sauce était composée de cèpes et d'huile d'olive et était utilisée pour rehausser les plats locaux. On peut essayer des variations innovantes comme des pâtes aux truffes et au bacon ou un risotto aux truffes, ou des classiques comme les tagliatelles aux cèpes. 10 rondelles d’aubergines, taillées de 1 centimètre d’épaisseur, farinées et frites à l’huile - 400 grammes de cèpes émincés et sautés à l’huile - 400 grammes de tomates pelées, pressées, concassées et sautées à l’huile, avec addition d’une pointe d’ail broyé - persil concassé. Faites revenir l’huile dans une poêle, ajouter les 4 cuillères de Tartufata, la crème, et 2 poignées de parmesan. Quelques cuillères dans de la crème fraiche et le tour est joué. Née dans les années 80, l'entreprise associe aujourd'hui des techniques de production modernes à la maîtrise manuelle de l'ensemble du cycle de production et à des ingrédients de première qualité.

L'histoire de la marque a commencé dans les années 1960, lorsque Domenico Longhi a créé à Urbania une petite industrie de la truffe. La philosophie de la marque est de mettre l'accent sur la typicité et la qualité des produits, qui ont le mérite de raconter les caractéristiques d'un territoire, l'amour du terroir et l'attachement inséparable à la tradition. Le garde n’échappa au Code pénal que parce que la Cour refusa de reconnaître à la victime la qualité de chien de garde ; mais sur l’action civile, le forestier fut condamné à 100 francs de dommages-intérêts et aux frais. C’est qu’en effet un chien, un chien de chasse surtout, a, dans un village, sa personnalité bien marquée ; il fait partie intégrante du pays et toute gloire qui lui échoit rejaillit un peu, non seulement sur son maître, mais sur tous les compatriotes de la localité, quadrupèdes ou bipèdes. Bien mélangez, salez, poivrez, et laisser mijoter à feu doux.

Cependant le temps se passait ; il y avait des mois et des mois que Maurette se maintenait ferme dans ses résolutions malgré les adjurations de sa mère, qui, en toute occasion, lui chantait les louanges du Tétard et lui énumérait longuement les avantages de ce mariage, lorsque la pauvre femme eut une attaque de paralysie dont elle se releva, mais qui la laissa clouée pour toujours au coin du feu. Elle va mieux, n’est-il pas vrai ? Dites donc, il n’est pas minuit ? Enfin, n'oubliez pas la viande : les steaks aux truffes sont une façon simple mais savoureuse de servir votre plat principal. Au fond de cette vallée naissent plusieurs fonteines tant froides naturelles, que chaudes : l’eau chaude n’a nulle senteur ny goust, & est chaude tout ce qui s’en peu souffrir au boire, de façon que M. de Montaigne estoit contraint de la remuer de verre à autre. Cette différence d’opinion donna lieu à une séparation qui éclata dès le 22 août 1524 entre Luther et plusieurs de ses principaux adhérents, et qu’on nomma Guerre des Sacramentaires. Cela a lieu surtout après le colza, le lin, la navette.

Ingrédients: Champignons (agaricus bisporus), 63%, huile d’olive extra vierge, truffe blanche (Italie) (tuber magnatu pico) 5%, sel, amidon de maïs, arôme, épices (ail et persil). Ingrédients : Champignons (agaricus bisporus) 63%, huile d’olive extra vierge, truffe noire d’été (Italie) (tuber aestivum vitt) 5%, sel, arôme, épices (ail et persil). Au fil des années, la recette s'est enrichie avec l'ajout d'autres ingrédients comme des épices, de l'ail et du fromage. Savourez une saveur sophistiquée avec une recette simple : il suffit de réchauffer et de servir pour une délicieuse gâterie ! Une recette chic, simple, rapide et délicieuse … Sa capacité à rehausser les saveurs des plats est inégalée, ce qui en fait un choix parfait pour une variété de préparations culinaires. Ces délicieuses chips sont sans allergènes et irrésistiblement croquantes, ce qui en fait un complément parfait à tout apéritif ou collation à tartiner. Malgré ce changement de génération, la sélection des produits est toujours méticuleusement soignée et la transformation se fait toujours à la main selon d'anciennes recettes familiales qui transforment les truffes en délicieuses spécialités. Il a perdu son credit, De gradu potentiae deiectus est. Aujourd'hui cette petite entreprise est dirigée par les héritiers de l'entreprise de Domenico Longhi, et notamment par son fils Ravaldo et sa famille, bien connus dans toute l'Italie, l'Europe et de nombreux pays d'Amérique.