Environ 1000 ha de plantations sont réalisés chaque année mais il faut attendre une quinzaine d'années avant de pouvoir récolter des truffes. Bien que les surfaces plantées d’arbres aient beaucoup augmenté en France au XXe siècle, la dégradation des sols et une certaine surexploitation (associée à d’autres facteurs comme la sécheresse) ont fait que la production truffière s’est effondrée passant de 1000 tonnes/an dans les années 1900, à un plafond de 50 t/an dans les années 2000, malgré des méthodes de cultures raisonnées de plus en plus scientifiques. Au-delà de l'Europe, la truffe s'est implantée aux États-Unis dans les années 80 puis en Australie (5 tonnes en 2012), Israël, la Nouvelle-Zélande ou encore l'Argentine. La production se fait essentiellement dans le Sud-Est pour 80 %, la Drôme, le Vaucluse, et les Alpes de Haute Provence étant les trois principaux départements producteurs (saison 1999/2000 : la production nationale s'est élevée à 30 tonnes dont 27.4t dans le Sud-Est et 3.6t dans le Sud-Ouest)

Le Sud-Ouest en produisait 445 tonnes soit 33.5 % avec comme départements producteurs le Lot et la Dordogne. « Au vu de ce bilan et après consultation du conseil supérieur d’orientation et de coordination de l’économie agricole et alimentaire, le décret mentionné au premier alinéa du I peut écarter la possibilité de reconnaître des organisations de producteurs dans les conditions prévues au même alinéa, de façon générale ou pour certains secteurs. Ils regroupent des producteurs sur un domaine truffier national d'environ 20 000 ha. Le Consommé de la Petite marmite ne se clarifie pas, et ne tient sa valeur que des éléments qui le composent, et des soins méticuleux apportés dans sa préparation. Le 15 Août, il préparait une planche bien ameublée et copieusement fumée, et y plantait ses tubercules qu’il recouvrait de bon terreau ou de fumier très consommé. Une truffe ne pèse généralement que de 20 à 100 grammes, mais certaines dépassent exceptionnellement le kilo. De cette réalité, une appellation existe, "la Truffe noire du Tricastin". Dans les cas non compliqués de fièvres intermittentes, un bracelet de cette nature appliqué et bien maintenu autour du poignet trois ou quatre heures avant l’arrivée présumée de l’accès pourra en prévenir le retour par son action révulsive et perturbatrice

Les truffes de première catégorie sont absolument parfaites : vous pourrez les détailler en belles tranches homogènes. Préparer le poulet comme ci-dessus dans la première partie de l’opération. Mettez-les dans une boîte avec des oeufs, ces derniers prendront le parfum de la truffe ! Toute l’huile de truffe est-elle synthétique ? Comment conserver la truffe après achat ? Chaque truffe est palpée, canifée puis humée par le contrôleur. Un dernier espoir nous est apporté par la restriction de la distribution de jouets aux seuls enfants sages. Une solution consisterait à répartir les 15 millions d'attelages, dans plusieurs milliers de dépots, voire d'imaginer un dépot par attelage. Contrairement à d’autres champignons, la truffe n’a pas de goût en soi, mais son arôme subtil se marie parfaitement avec une grande variété de saveurs. La taille de la truffe a-t-elle une influence sur ses qualités gustatives ? Combien coûte une truffe ? La truffe est considérée comme l’un des ingrédients les plus précieux de la gastronomie mondiale

» Les discours finissaient régulièrement, comme par un refrain, par ces mots : Toulon, Cronstadt, ou bien : Cronstadt, Toulon. Toulon, Cronstadt ! » Qu’est-il besoin d’ajouter à ces mots ? Notre but n’est pas la guerre, la revanche, la conquête des provinces ravies ! Dans la situation où nous l’avons laissée, elle doit naturellement aspirer à la conquête de plus d’un privilége. ’industrie, mais où la main de l’homme n’a eu qu’à se poser naïvement pour ramasser à un point central les lignes heurtées et rigides d’un paysage presque indigent et donner ainsi… Sitôt que j’y fus, le galant tout seul me suivit, monté sur un roussin ; il me prit par la main et il aurait voulu que Rome entière le vît en si haute faveur. Ma toilette achevée (et j’y mis plus de temps qu’il n’en faudrait pour devenir riche), avec cent folichonneries, cent minauderies, on me mit en selle. Tous les Français devinrent pieux en un moment ; ils suspendirent avec grand soin dans les chambres des marins russes ces mêmes images religieuses que, peu de temps auparavant, ils avaient enlevées avec autant de soin des murs de leurs écoles, comme autant d’instruments de superstition ; et, sans trêve, on les vit en prières

Gabelou : Employé des contributions indirectes. Il est évident que plusieurs pages des Traités sur l’homme, sur le chien, le tigre, le lion et le cheval ont été écrites dans un état d’exaltation cérébrale extraordinaire. CARAÏBES, peuple indigène de l'Amérique, habitait, lors de la découverte du Nouveau-Monde, dans les Petites-Antilles et sur la côte de la Terre-Ferme, depuis le cap de Véla jusqu'à l'embouchure du Surinam. La prov. de Caracas s'étend le long de la côte septentrionale, de l'embouch. Tchad, s'étend de 12° à 15° lat. Cette secte est surtout répandue en Égypte, en Syrie, à Constantinople, en Russie, en Pologne, en Galicie. Il composait de jolis vers, faciles et naturels : on remarque surtout son Épître sur les avantages de la Rime, contre Lamotte. L. Ch. Victor, duc de Caraman, son frère aîné, 1762-1839, fut sous les Bourbons pair et ambassadeur à Berlin, puis à Vienne. François Joseph de Caraman, petit-neveu du préc., 1771-1843, marié en 1805 à Mlle Cabarrus (Mme Tallien), est devenu prince de Chimay (V