Dites Truffes noires d'été fraîches de bourgogne, de Champagne, truffe grise ou Truffe noire du Périgord de Haute-Marne, la Fraîche Tuber Brumale Uncinatum est un champignon comestible. Pourquoi ne pas associer les truffes à un grand cru classé de Bordeaux, comme le Château Margaux, un Pauillac ou bien encore un Graves. » Je commençais à croire la gracieuse ville de Nice douée d’une puissance magnétique, qui, si elle n’arrachait pas pièce à pièce tous les ferrements de notre brick, ainsi qu’il arrive, au dire des matelots, quand on approche des pôles, exerçait au moins sur le bâtiment une irrésistible attraction. Je ne sais pourquoi je me dis dès le premier jour que le nom de Simonet devait être celui d’une des jeunes filles ; je ne cessai plus de me demander comment je pourrais connaître la famille Simonet ; et cela par des gens qu’elle jugeât supérieurs à elle-même, ce qui ne devait pas être difficile si ce n’étaient que de petites grues du peuple, pour qu’elle ne pût avoir une idée dédaigneuse de moi. Quelques jeunes gens de bonne mine que je rencontrai à la Cannebière, m’apprirent qu’ils étaient passagers sur ce bâtiment, et que nous y serions assez bien en nous concertant ensemble pour l’approvisionnement. Mes compagnons de voyage m’avaient confié, pendant la traversée, qu’ils accouraient pour prendre part au mouvement qui venait d’éclater contre le duc de Modène

Madame, lui dis-je, il est midi ; je pars ce soir par le courrier, pouvez-vous, avant cinq heures, préparer pour moi une toilette complète de femme de chambre, robe, chapeau, voile vert, etc. L’homme qui traversera les provinces renfermées dans ce second bassin, observera ces rivières dans leurs crues, & examinera quelle est la nature de la terre ou du sable qu’elles charient ; par cela seul il aura une idée exacte de la fertilité du sol qui les avoisine. Dès son arrivée à Paris, il fréquente assidument le ciné-club du quartier Latin, animé par Éric Rohmer, où il rencontre Truffaut, Rivette, Godard et Paul Guégauff, qui deviendra son scénariste. L’affection que lui témoignait son père et l’accent solennel qu’il mit à son onctueuse allocution touchèrent vivement mademoiselle de Fontaine ; mais elle dissimula son attendrissement, sauta sur les genoux du comte qui s’était assis tout tremblant encore, lui fit les caresses les plus douces, et le câlina avec tant de grâce que le front du vieillard se dérida. J’étais content qu’il n’eût pas remarqué, ou fût assez peu mécontent pour désirer feindre de ne pas avoir remarqué, sur quel ton moins que pressant, à peine poli, l’invitation avait été faite

Il vous invitait à la danser avec lui, cette polka, et la mazourke aussi, et la valse. Cette petite truie est choisie dès l’âge de quelques semaines, d’après l’intérêt qu’elle porte à la truffe qu’on lui présente, d’après son aptitude à la marche, d’après sa vivacité, ainsi que d’autres critères plus subjectifs… N’est-ce pas, que cet orgue est insupportable ? Il s’en alla vers d’autres fêtes ; et, sans vous l’avouer à vous-même, vous en fûtes triste, n’est-ce pas ? Venus parfois de loin (Isère, Alsace, Fraîche Tuber Brumale Suisse), de nombreuses races étaient représentées : lagotto romagnolo, berger des Pyrénées, jack russell, silky terrier, berger australien, golden retriever, cairn terrier et bien d’autres encore. Parmi eux, deux golden retriever qui participent également à la reproduction de chiots pour l’association Handi’chiens. Le club canin de Saint-Dizier travaille en relation avec l’Association pour le développement de la production et la promotion de la truffe en Haute-Marne (ADT 52) qui participera au Festival de la truffe à Chaumont du 2 au 4 décembre. A la base, n’importe quel chien peut être dressé au cavage puisque tous sont intéressés par l’odeur de la truffe. Extrêmement rare et recherchée, cette truffe possède un parfum très puissant et envoûtant complètement différent de la truffe noire

Je n’avais pas fini ce travail quand, le jour de ma première sortie, j’allai à la poste demander mes lettres. Tout à mes yeux devint grand, poétique, sublime ; l’imposante majesté de la Piazza del popolo, par laquelle on entre dans Rome, en venant de France, vint encore, quelque temps après, augmenter ma religieuse émotion ; et j’étais tout rêveur quand les chevaux, dont j’avais cessé de maudire la lenteur, s’arrêtèrent devant un palais de noble et sévère apparence. Nous avions changé de voiture à un village nommé Pietra santa et, en quittant celle qui nous amenait de Florence, j’y avais oublié tous mes atours. « - À votre aise, lui répondis-je, je serais bien fâché de nous compromettre, et je n’en veux pas aux brigands ! Nous ne la reconnaissons pas. L’aspect du pays était assez peu pittoresque et le manque absolu de confortable dans les bourgs ou villages où nous nous arrêtions, achevait de me faire pester contre l’Italie et la nécessité absurde qui m’y amenait