Leur composition, leur processus de fabrication, les différentes catégories de truffes ainsi que les conseils pour les choisir et les déguster vous permettront de mieux apprécier ces délicieuses confiseries. Ces orientations portent sur les systèmes de culture, les filières de production, de transformation et de commercialisation à développer, les actions à conduire pour développer les productions bénéficiant d’un signe de qualité, les modalités de protection et de mise en valeur des terres agricoles, la gestion des ressources naturelles et le développement des projets de stockage de l’eau et des sources d’énergie d’origine agricole. La production du Haut-Var chute principalement à cause d’un printemps désastreux. Modeste, la boule de saveur n’a besoin que d’un peu d’eau et de soleil, de bonnes conditions climatiques, pour exhaler ses puissants arômes. Il fut mis pour cette incartade à la Bastille ; mais il en sortit peu de jours après et fut nommé capitaine des gardes. A la mort de son père, il monta sur le trône : mais il en fut chassé par son frère. Puis, appliquant son infaillible règle aux détails, il nous a dit : « En objets fabriqués, vous avez vendu, en 1847, pour 605 millions, et vous n’avez acheté que pour 152 millions
Comme chaque année, le départ de la VT'truffes se fait depuis le domaine Saint-Firmin à Uzès. Un parcours modifié par rapport à l’an passé avec des passages plus techniques en VTT sur le 25km. Une jolie boucle au départ du domaine Saint-Firmin avec de bons et copieux ravitaillements, une soupe truffée et une bouteille de vin du domaine pour chaque participant à l’arrivée. Il mit le sceau à sa réputation par son roman de Gil Blas, dont la 1re partie parut en 1715, et la suite en 1724 et 1735. S’étant brouillé avec les Comédiens français, il travailla pour les théâtres de la Foire : pendant plus de 20 ans (1712-35) il fit pour ces spectacles secondaires une foule de petites pièces et d’opéras-comiques qui eurent une grande vogue, mais qui sont pour la plupart oubliés (on les trouve dans le Théâtre de la Foire, qu’il fit imprimer lui-même, 9 vol. Celle-ci doit être consommée tout de suite en salade, avec des pâtes ou en brouillade. Il a posé sa cigarette », continua Aimé en mimant la scène et en secouant la tête et l’index comme avait fait son client voulant dire : il ne faut pas être trop exigeant
Tuber Magnatum, également connue sous le nom de truffe blanche du Piémont ou trifola d’Alba Madonna. Arrivé sur le lieu de ses recherches, il flaire le sol, s’arrête à l’endroit où la truffe mûre à point se trahit par son arôme, et là commence une scène originale où l’homme et la bête ont chacun leur part de sagacité. Ce colonel veut faire reculer le capitaine de notre régiment, qui se trouvait en tête de la première batterie ; celui-ci s’y refuse ; l’autre fait signe à sa première batterie d’avancer ; et malgré le soin que le conducteur mit à se jeter sur le bois, la roue du premier canon prit la jambe droite de notre capitaine et la lui brisa, en le renversant de l’autre côté de son cheval. Depuis cette soirée, le garnisaire ayant pitié de ces deux malheureux menait son cheval paître le long des chemins et dans les prés communaux. Ce dernier coffre fut mis dans un char à dames. A une parade il n’y avait pas à l’armée d’Italie d’homme qui pût lutter avec lui ; d’Orsay lui-même, le beau d’Orsay fut vaincu par notre colonel lors de la dernière revue passée par Napoléon avant d’entrer en Russie
BRÉGUET (Abraham Louis), célèbre horloger mécanicien, né en 1747 à Neuchâtel en Suisse, d'une famille de protestants français réfugiés, mort en 1823, vint se fixer en France vers 1762. Il perfectionna les montres perpétuelles qui se remontent toutes seules par le mouvement qu'on leur imprime en marchant, inventa des ressorts-timbres, des cadratures de répétition, des échappements de toutes sortes, d'une délicatesse et d'une précision inouïes jusqu'alors, et employa le premier les rubis en horlogerie pour les parties frottantes. Le long des murailles, sur une épaisse litière, les hommes étaient étendus de chaque côté, les pieds vers le milieu où s’allongeait la chaîne centrale. C’est ainsi qu’en 1827, sous le règne du roi très chrétien, les forçats s’en allaient vers le bagne. L’appartement de ma grand’mère comprenait le grand salon de l’hôtel, celui-là peut-être où, sous le règne de Louis XVI, le duc de Chaulnes fit sa fameuse expérience sur l’emploi de l’alcali volatil dans les cas d’asphyxie par le gaz carbonique. Deux charrettes chargées de chaînes de rechange, de bidons en fer-blanc, fermaient la marche sous l’escorte de plusieurs gendarmes ; quelques forçats étaient assis, appuyés contre les ridelles ; un d’eux, couché sur de la paille, semblait malade et presque mourant