Pâtes : Mélangez la sauce aux truffes avec les pâtes chaudes et remuez. Truffes noires, truffes blanches, truffes noires en tranches et huile de truffe blanche de Bourgogne ou truffes d’été, il est toujours dommage de perdre une partie de vos truffes fraîches, d'autant que le prix est élevé, à cause d’une mauvaise conservation. Mais on sentit bientôt combien il était avantageux de propager une plante qui n’est point attaquée par la grêle, par les brouillards, par les trop longues pluies, par les froids tardifs ». Parler bref, ou plustost Bret, c'est bretonner, Intercisè loqui, car ce n'est pas begayer, Balbutire, Aucuns rendent ce mot Bref, qu'ils expliquent bretonnant, par ce mot Latin Balbus. Autres disent parler bref. Brief, Que voulez-vous que ie vous die, ils me surprindret de si pres que nonobstant que ie fis grād deuoir, &c. En brief, In breui, Propediem, Summatim. Brief, ou en briefs mots, c'est ce qu'on dit autrement Somme, vt paucis aga. C'est vne briefue commission du iuge ottroyée à l'expolié & chassé de sa possession, pour faire adiourner celuy qui ainsi l'a deietté. Vne sorte de bride, Camus. L’orgueil de son intelligence, son esprit d’analyse, de recherche, de critique, sa personnalité de jugement, l’énergie, rare chez son sexe, des idées propres, semblaient peu à peu décliner en elle sous une révolution de son tempérament moral, une sorte de retournement de sa nature.
Bremme, f. penac. Vne sorte de poisson d'eau douce, voyez Brame. Bride, Vne bride ou la resne d'vne bride, Habena, Fraenu, pars p toto. La frontiere d'vne bride, Frontale. Retirer la bride, ou la lascher, Habenas adducere, vel remittere. Lascher la bride, Laxas dare habenas, Remittere habenas. Lascher la bride à toute tristesse, Fraenos dolori remittere. Le senat a baillé la bride sur le col aux conseillers, Permissum est à senatu cosulibus, ageret, faceréntve vt è Rep. Brief est aussi vn vocable approprié aux despeches des Papes faictes, Sub annulo Piscatoris, Selon ce on dit, vn brief du Pape, Diploma Pontificium, voyez Bref. Poularde Chanoinesse. - Préparer la « Poularde soufflée », selon la formule indiquée pour cette préparation. Mot ancien entre eux, & dés l'an mil trois cets quatre vingts, Selon ce brief en general, sont telles comissions données du iuge, lesquelles selon les diuersitez des matieres & actions sortissent diuerses appellations sous le nom de Brief, comme Brief de mariage encombré, voyez Descombrer.
Il n'y a rien si brief, Nihil circunscriptius. Ie te verray de brief, & seray auec toy, Propediem te videbo. Paistre les brebis, Oues pascere. Brebis malades, Oues vitiosae. Brebis espèces de truffes deux ans, Bidens. Brebis pelée sous le ventre, A pica, Mina ouis. Mais le Concile de Trente, ou bien par renuoy d'iceluy, le Pape Pie V. du nom, pour oster ceste difformité, en a fait dresser vn general pour l'vniuerselle Chrestienté sous tel titre : breuiarium Roman. Dresser le faisan sur un tampon bas ; l’entourer avec les mauviettes ; garnir de gelée bien claire, hachée, les intervalles qui existent entre celles-ci. Garniture : Petits croûtons de pommes de terre, taillés en dés, et bien rissolés. Il semble bien que le rêve soit fait, pourtant, avec la matière la plus grossière de la vie, mais cette matière y est traitée, malaxée de telle sorte, avec un étirement dû à ce qu’aucune des limites horaires de l’état de veille ne l’empêche de s’effiler jusqu’à des hauteurs énormes, qu’on ne la reconnaît pas. Brigade, f. penac. Est diction collectiue, & signifie trouppe, compagnie. Breuiaire, m. penac. Abbregé, breuiarium, Ainsi Eutrope a intitulé breuiarium Historiae Rom.
39. blasme ce mot, disant que les anciens Latins mieux parlans disoient Summarium au lieu Truffe noire de Bagnoli breuiarium, Nous disons Abbregé, & ainsi est intitulé l'Epitome des Chroniques de France, laissans le latinisé Breuiaire en vsage aux gens d'Eglise, pour le liure diuisé en deux temps, d'hyuer & d'esté, où est en bref redigé ce, du vieil & nouueau Testamet & des principaux docteurs de l'Eglise, que les Ecclesiastiques doiuent par chascun iour aual l'année, dire pour leur office, qui consiste en Matines, Laudes, heures de Prime, Tierce, Sexte & None, Vespres & Complies, breuiariu, breuiarij pars hyemalis & aestiualis, Lequel au reste n'est pas vn mesme en tous ordres & dioceses, ains particularisé. A bride abbatuë, ou auallée, Permissis equo habenis, Cursu infraeno, Effusissimis habenis inuadere hostem, Libero cursu in hostem equi concitari, On dit aussi en mesme sens, A toute bride. A bride abbatue & à voile d'eployée, Equis & velis. La ville de Paris offrit pour la ville & vicomté 600. glaiues & 400. archers, & mille brigands, & pource que ces gens de pied allans & venans à la guerre, pilloient le peuple, on a prins ce mot pour vn larron de campagne, vn voleur de pays, qui exerce le brigandage és chemins & voyes publiques, Grassator, Latro.
