Changement de toutes choses, Varieté, quand les choses se font par tour, Vicissitudo. « À votre tour, quand ils seront morts, vous vivrez. Poularde Sylvana. - Farcir la poularde avec 400 grammes de mousserons sautés au Beurre noisette ; la colorer au beurre et la cuire à moitié au four, ensuite. Accompagnement : Réduire la cuisson des deux tiers, en y laissant la Mirepoix ; la monter avec 150 grammes de beurre et relever légèrement au Cayenne. Ce poète bizarre corrige les épreuves de cette romancière navrante, allume son feu, et, vêtu d’un pantalon effrangé, d’un pardessus presque blanc, le chapeau haut de forme roussi par la lune, il va, par les rues, chercher à sa femelle du pain à la livre sous son bras, deux sous d’huile dans une burette en verre sale, une boîte à lait contenant du bouillon et du bœuf pour six sous ! CAMBACÉRÈS (J. J. RÉGIS de), profond jurisconsulte, né en 1753 à Montpellier, mort en 1824, succéda en 1771 à son père dans la charge de conseiller à la cour des aides; fut, en 1792, député à la Convention; vota pour le sursis dans le procès de Louis XVI; fut chargé en 1793, avec Merlin, de la classification des lois et de leur réunion en un seul corps; devint en 1794 président de l'assemblée, puis présida le Comité de salut public; eut en cette qualité une grande part au gouvernement et se signala par sa sagesse et sa modération.
Son frère, Étienne Hubert de C., 1756-1818, fut nommé archevêque de Rouen en 1802, cardinal en 1803, sénateur en 1805. - Son neveu, le duc de Cambacérès, né en 1798, m. en 1870, a été pair de France sous Louis-Philippe, puis sénateur et grand maître des cérémonies sous Napoléon III. Connue sous les premiers Mérovingiens, Cambray fut prise par les Normands en 880 et 882. Elle fut assiégée inutilement par Édouard III en 1339, occupée, par Louis XI en 1477, prise par Louis XIV en 1677. Cette v. Il fut fondé par S. Romuald en 1012 et confirmé en 1072 par Alexandre III. CAMBON (Joseph), conventionnel, né à Montpellier en 1756, mort à Bruxelles en 1820, fut membre de l'Assemblée législative, puis de la Convention, et vota la mort de Louis XVI. Il présida plusieurs fois la Convention, fit partie du Comité de salut public et de celui des finances, rédigea en 1793 sur l'administration des finances un rapport remarquable qui contribua puissamment à rétablir l'ordre, et fit créer le Grand-Livre de la Dette publique (24 août 1793). Il participa à la chute de Robespierre; néanmoins, lors de la réaction qui suivit, il fut décrété d'arrestation.
Celui que vous avez fait, aux courses, d’aller le soir même chez cette dame. Pochez-les dans l’eau bouillante ; tirez ensuite, & dressez dans un plat ; faites fondre du beurre frais dans une casserole, avec des anchois & de la farine frite, jus de citron, un peu de sel ; passez le tout à l’étamine ; servez cette sauce sur les œufs. Ceux-ci sont nappés de sauce Currie. Cambray eut, de 1559 à 1789, des archevêques, parmi lesquels Fénelon; de 1801 à 1842 elle n'eut plus qu'un évêché; l'archevêché a été rétabli en 1842. Patrie de Monstrelet, de Dumouriez, etc. Pour lui inspirer plus de confiance, il exagéra même sa réserve ; et, lorsqu’il demanda s’il pouvait revenir, elle répondit : « Mais sans doute », en offrant sa main, qu’elle retira presque aussitôt. Lever les filets de 4 pigeons et les tenir en réserve. 13. Plantes polyspermes, dans lesquelles la fleur est suivie de plusieurs graines nues, au nombre de cinq, comme la renoncule, la mauve de marais, le quinte feuille, la fraise, &c. L’adiante de Montpellier, celui du Canada, l’adiante noir, le blanc, le rouge, le jaune, la sauvevie, le céterac, sont les plantes capillaires des boutiques de Pharmacie.
Un cinquième de l'île est cultivé; le reste consiste en terres vagues, marais ou étangs, dont le plus considérable est celui de Valcarès. Notre cocher allait d’un train superbe au milieu de tout cela et je regardais les dames dont le sang-froid m’étonnait. Ils font aussi des brouets, sans pein, de diverses sortes, come de ris où chacun pesche en commun, (car il n’y a nul service particulier), & cela d’un si bon goust, aus bons logis, que à pene nos cuisines de la noblesse francèse lui sembloint comparables, & y en a peu qui ayent des sales si parées. Timbale de Ris d’agneau. CAMBRAY, Cameracum, v. du dép. Artois. Villes principales : Cambray, Cateau-Cambrésis, Crèvecœur, Vaucelles. Louis XI le reprit en 1477; mais Charles-Quint le confisqua et rendit à l'évêque tous ses droits en 1543. En 1581 les Français prirent le Cambrésis; les Espagnols le leur enlevèrent en 1593; repris en 1677, il fut définitivement assuré à la France en 1678, par le traité de Nimègue. En 1809, à la suite d'une longue guerre, il fut partagé entre les Siamois et les Annamites. CAMARGO (Marie Anne CUPPI, dite), célèbre danseuse, née à Bruxelles en 1710, morte en 1770, sortait d'une famille noble originaire d'Espagne.
