Mit diesem Pesto werden nicht nur deftige Nudelgerichte zubereitet, sondern auch Vorspeisen und Suppen sehr gut verfeinert. Geeignet zum Würzen von Salaten, Vorspeisen und Grundnahrungsmitteln. Ergänzen sie Ihre Kartoffeln mit Salz, Öl und einigen Kräutern für ein einfaches und köstliches Gericht. Ob roh, in Öl eingelegt oder mit Butter vermischt, Trüffel verleihen einer Vielzahl von Gerichten Tiefe und Raffinesse. Zwiebel fein hacken und in Öl und 15 g Butter anbraten. Dieses Glas enthält 6 Bio-Eier von freilaufenden Hühnern zusammen mit einem frischen Sommertrüffel mit einem Gewicht von 40 Gramm. Unser Glas mit Botschaft ist einzigartig, denn es gibt nichts Schöneres, als die Freude an einfachen Dingen zu Hause zu genießen. Der Sommertrüffel wird, sobald er bei Ihnen zu Hause ankommt, zusammen mit den Eiern für ein paar Tage in das Glas gelegt. Nach der Ankunft bei Ihnen zu Hause vergessen Sie nicht, den Trüffel nach dem Öffnen in den Kühlschrank zu stellen, um die Kühlkette nicht zu unterbrechen. Was die Menschen schön fanden, erschien ihnen häßlich. Aber gehen Sie davon aus, dass Ihnen der Verkäufer irgendein Produkt verkaufen will. Als sie ein halbes Jahr alt waren, konnten wir mit ihnen bereits auf Trüffelsuche gehen, zumindest auf die Bianchetti, die weißen Frühlingstrüffel, die nicht tief unter der Erde sind
Da diese Trüffelart viel weniger intensiv und viel günstiger sind als schwarze Wintertrüffel oder weiße Trüffel, werden großzügige Portionen empfohlen. Was Plinius damit sagen will, daß eine Trüffelart harenosa sei und den Zähnen schade, eine andere Art aber sincera, bleibt unklar. Der Preis von Trüffeln variiert aber nach Qualität und Art. Das hängt von der Qualität ab. Essen sie Trüffel in Restaurants, die einen guten Ruf, was die Qualität der Speisen angeht, haben. Risikofreudige Kunden können auch donnerstags und freitags bestellen, jedoch auf eigenes Risiko, da die Qualität sehr darunter leidet, wenn sie nicht pünktlich ankommen. Der Zusammenschluss wird von den Bäumen nur eingegangen, wenn sie einen Vorteil daraus ziehen können. Georg P. in D. Ihre Mittheilungen über Eiche und Galläpfel waren uns interessant, wenn sie auch nicht gerade Neues enthalten. 1866 Auskunft, welche lautet: „Wir haben uns in diesem Frühjahr ungeachtet des vollständigen Versagens des Geldmarktes . „Hier auf 900 bis 1200 Metern haben wir beste klimatische Verhältnisse. Die Saison der weißen Trüffel beginnt im Oktober und endet Silvester, die besten Trüffel findet man von Mitte November bis Ende Dezember. Die Saison für französische Sommertrüffel dauert von Mitte bis Ende Mai bis Ende Juli
Lastet aber tiefer Schnee auf den Waldgründen, so heißt es entweder, alle schwächeren Stücke wegschießen, oder für ausgiebige Fütterung sorgen. Ihre Fruchtkörper reifen von September bis Anfang Januar als hypogäische (in der Humusschicht des Bodens lebende) Ascokarpe aus sehr eng ineinander verflochtenen Zellfäden, die in einer Tiefe von etwa 5 bis 30 Zentimetern eine meist unregelmäßige, gelappte, kugelig-abgeflachte Form bilden, die häufig die Größe eines kleinen Apfels erreicht, in Extremfällen unter perfekten Bedingungen aber auch deutlich über ein Kilogramm wiegen können. Ein wichtiger Unterschied ist die Größe der Pyramidenwarzen des Peridiums, die bei der Hakentrüffel viel weniger ausgeprägt sind. Ein äußerst wichtiger Vorteil für Kunden, die ihren Produkten Trüffel hinzufügen möchten. Für unsere Kunden, die Trüffel und Kaviar genau so lieben wie wir, machen wir das natürlich gerne. Wir, das sind Daniel Rebell und Francesco Spezzano. Er sollte fest sein und keine weichen Stellen aufweisen. Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten. Der Preis des „Gartenlaube"-Kalenders beträgt 60 Kreuzer ö. Gegenüber dem frischen Trüffel geht jedoch ein wenig vom typischen Trüffelgeschmack verloren, der Preis für die längere Haltbarkeit des Produkts. Selbstverständlich möchten wir Ihnen auch einige Rezeptideen mitgeben sowie unter Wissenswertes vor allem über die Besonderheiten des Trüffels informieren