Ils n’y peuvent donner qu’une faible idée de la valeur des truffes fraîches et constituent au fond pour l’art culinaire, hors la saison normale de ces champignons, un faute de mieux qui ressemble beaucoup à un pis-aller. Cette année la saison sera peut-être plus courte au regard de la sécheresse et de la douceur de février. Prévoyant son dernier voyage, il ne cessait de donner un dernier regard à tous ces nombreux phares qui l’avaient toujours guidé, depuis le monument de l’entrée, la tour de Cordouan. Cela expliquerait pourquoi les expériences avec ces variétés concentrées sont décrites comme plus fortes qu'avec les espèces cubensis. On compte des variétés blanches et des variétés noires. ’Axius. C’est là que se trouvait Pella. Ce qui vient seulement appuyer cette croyance, c’est l’intervention dans la question d’un botaniste anglais, contemporain, John Gerarde, qui a publié, en 1596, un Catalogue des plantes cultivées dans son jardin, en y faisant figurer la Pomme de terre sous le nom de Papus orbiculalus, et qui a fait paraître, en 1597, un ouvrage descriptif, intitulé : L’Herbier de l’Histoire générale des plantes (The Herball of generall Historie of plants), dans lequel il donne une figure et une description de la Pomme de terre, qu’il appelle alors : Batata virginiana sive Virginianorum et Pappus Potatoes of Virginia ; ce qui peut se traduire par Patate de Virginie ou des Virginiens et Papas, Pommes de terre de Virginie

« Nous formons également les futurs maîtres que nous impliquons dans le choix et l’éducation de leur futur chien, précise Alain Le Jolivet, président de l’association. « Nous recevons les personnes et évaluons leurs besoins. Les coussinets chez nos truffinettes font offices de chaussure ou de semelle si on devait les comparer à nos besoins. Vous êtes disponible et vous souhaitez accueillir chez vous un chiot qui deviendra chien-guide ? Deux grands bâtimens en pierre de taille viennent ensuite, et sont destinés à loger les bureaux et les agens de la régie, de la préfecture de la Seine et de la préfecture de police. Soudain, j'ai flairé à faible distance l'odeur de mes congénères, je force l'allure et sur une pierre plate qui me sert de poste d'observation, je fais l'inventaire de mon vaste territoire ! Lorsqu’en 2007 Stéphane Moreau décide de créer l’association « À vue de truffe » en Normandie, la région est la seule en France à ne pas avoir d’école de chiens guides sur son territoire. Un des objectifs de l'agriculture depuis quarante ans est d'augmenter la production

Ravir votre palais par ces parfumés bijoux que la nature nous donne pendant toute l’année … Il possède un péridium caractérisé par des spores clairsemées et peu proéminentes, ce qui lui donne un zeste lisse et uniforme. Il se distingue du blanc précieux par son arôme : doux au début, tendant à prendre de fortes tonalités d’ail par la suite. Sa valeur commerciale est nettement inférieure au blanc. La surface est lisse et les lignes gibbeuses minimales. Le péridium (écorce) est noir et verruqueux; la taille des spécimens est en moyenne petite, rarement supérieure à celle d’un œuf. Présence possible d'arachide, amande, noisette, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistache, œuf et gluten. Ce sont parfois des juliennes et brunoises de légumes ordinaires dont, en tant que garnitures simples ou complémentaires, la quantité se règle à raison d’une ou 2 cuillerées par litre de potage. Ces pages de l’Histoire de ma vie nous sont déplaisantes au plus haut point, car il n’en existe peut-être point d’autres aussi aptes à donner raison aux épithètes favorites de « raisonneuse » et même d’ « hypocrite » que les ennemis de George Sand aiment tant à lui octroyer et qu’elle ne mérite nullement, en général

Oui, mon colonel ; mais vos favoris ? Mais, mon colonel, dit Poliveau au milieu des mouvements désordonnés de son maître, ce qui fit que celui-ci ne s’arrêta pas à la remarque, mon colonel, votre moustache n’a que deux couches, et vos favoris n’en ont qu’une. Poliveau retira sa main, qui effleurait le bouchon de la vieille bouteille… N’hésitez surtout pas à relayer… Il est surtout connu par ses imprécations contre l'assassin de Henri IV, Diræ in parricidam. La réalisation de la plus belle sculpture ou « pièce en chocolat » est à la base de tout concours : une réalisation en chocolat avec un thème imposé, dans un délai imparti et parfois avec les matériaux imposés, en particulier dans le cas de concours parrainés par un fabricant. Il n’eût pas été plus moqueur en faisant de Philippe II un tapissier, et du cardinal de Ximénès un tailleur. Je ne manquerai pas de le lui dire ; mais… En tout cas ça ne coûte pas grand chose d'essayer

Mais d’ailleurs, est-ce possible de trouver des truffes en Normandie ? Normandie ! Depuis que Romain, un jeune Calvadosien de 11 ans a trouvé neuf truffes dans son jardin, on se dit que nous aussi, on pourrait passer nos vacances à retourner la terre en quête de ce précieux champignon. « C’est tout à fait possible de trouver des truffes en Normandie », affirme Philippe Vérité, du Comité de mycologie de Rouen. L’école de chiens-guides de Caen Normandie prend en charge les frais vétérinaires et alimentaires durant la période d’accueil. Choisis partout en France par l’éducateur de l’association, les chiens sont placés après leur sevrage dans des familles d’accueil qui se chargent pendant un an de les rendre propres et de les socialiser. L’association « À vue de truffe » remet gratuitement, depuis 13 ans, des chiens guides pour les non-voyants. Une fois le chien remis, l’association s’engage à assurer un suivi régulier pendant 10 ans, jusqu’à la retraite de l’animal ». Le jour où dans une des églises marseillaises, - malgré la protestation de l’évêque, - on célébra une messe pour le mort, Chopin voulut, en souvenir de son ami disparu, tenir l’orgue pendant le service funèbre