Refrigera las trufas durante al menos una hora para que se endurezcan y adquieran más sabor. Hacer esto con todas las bolitas, si quieres las puedes decorar con mostacillas o mani molido, lo que se te ocurra y tengas a mano. El paisaje, moldeado por las manos de miles de agricultores y ganaderos a lo largo de los siglos, no pasa hoy por su mejor momento, con una sequía extrema que ha agotado el pasto disponible. El Año se consideraba víctima de una injusticia, acusado sin razón. Lo que las hace diferentes al resto es la cobertura de chocolate que las hace crujir en el primer bocado. Ciertas zonas producen una trufa blanca de mayor calidad y los vendedores o buscadores de trufa se hacen cotizar. La mayoría de ellas almacenan diferentes variedades de trufas mágicas en cajas o bolsas etiquetadas con pequeñas hojas. Pretende alcanzar su meta mediante el cultivo orgánico y sostenible de campos de cacao y mejorando la calidad del producto
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